Lelkiismeret-furdalása van, valahányszor csokiért nyúl? Jó hír, hogy tudományos vizsgálatok szerint a kakaó és bizonyos csokoládék fogyasztása kimondottan ajánlott. A jó minőségű csokoládé, illetve kakaó nemcsak finom: különleges íze mellett a benne található polifenoloknak, köztük a flavonoidoknak köszönhetően az egészségre is kedvező hatással van.
Ezek a szervezetben természetes antioxidánsként működnek, vagyis védenek a szabad gyökök által okozott sejtkárosodással szemben. Ebből a szempontból a keserű csokoládék a leghasznosabbak. Fontos azonban, hogy ne a főétkezés vagy a gyümölcs / zöldség fogyasztás helyett, hanem az étkezések után, desszertként fogyasszunk el 25-30 g-ot a finom édességből, legfeljebb heti 2-3 alkalommal.
A csoki azáltal, hogy emeli a védő hatású HDL-koleszterin értékét a vérben és csökkenti a rossz, úgynevezett LDL-koleszterin szintjét, mérsékli a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának veszélyét. Minél több kakaót tartalmaz, a fenti hatás annál erőteljesebb, de legalább 60 százalékos kakaótartalmú terméket érdemes választani. Ügyeljünk arra, hogy ebben az édességben rengeteg energia rejlik, ezért túlzott fogyasztása túlsúlyhoz vezethet, ami viszont növeli a magas vérnyomás és a szívproblémák kialakulásának esélyét.
A szerotonin hormon aktiválja az agyban az úgynevezett jutalmazóközpontot és boldogsághormont küld a test többi részébe. Ugyanez a mechanizmus játszódik le akkor is ha sportolunk, illetve szerelmesek vagyunk. A csokival persze mindez sokkal egyszerűbben megy. A folyamatot a triptofán, a szerotonin egyik előanyaga indítja be.
A valódi kakaóport a kakaóléből, a kakaóvaj eltávolítása után állítják elő. Mintegy harmincféle értékes szerves vegyületet tartalmaz, többek között káliumot és magnéziumot (ezek segítenek a vérnyomás szabályozásában), béta-karotint és E-vitamint, valamint niacint és folsavat, melyek mind nélkülözhetetlenek az egészséghez.
Könnyen felszívódó szénhidráttartalma révén a csoki gyors energiaforrást jelent. Elfogyasztása után az agyi kapacitás 2-3 órára jelentősen javul, ezért tanuláshoz kifejezetten ajánlott.
Egy tábla keserű csokiban kb. 60 mg koffein található. Ez elég ahhoz, hogy a test felélénküljön, de a hatása nem olyan erős, hogy egy rövid élénkítő szakasz után ismét fáradttá váljon tőle. A koffein fokozza a szívtevékenységet, és emeli a testhőmérsékletet is.